انتقال جرم یکی از شاخه های اصلی پدیده های انتقال می باشد که یادگیری اصول آن در طراحی و کاربری دستگاه هایی نظیر برج های تقطیر و جذب مورد استفاده قرار می گیرد. هدایت عملیات انتقال جرم مانند گذشته عمدتاً از وظایف مهندسین شیمی محسوب می شود ولی اخیراً سایر مهندسین نیز، نیاز روزافزونی به کارگیری فرآیند های مذکور احساس می کنند. فصل اول: عملیات انتقال جرم فصل دوم: نفوذ ملکولی در سیالات فصل سوم: ضرائب انتقال جرم فصل چهارم: نفوذ در جامدات فصل پنجم: انتقال جرم بین فاز ها فصل ششم: دستگاه های مربوط به عملیات گاز فصل هفتم: عملیات مرطوب سازی فصل هشتم: جذب گاز فصل نهم: تقطیر